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天气冷了 外卖火锅加盟“热”了

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天气冷了 外卖火锅加盟“热”了

发布日期:2018-11-23 作者: 点击:

    “从古至今,火锅越来越丰富;从帝王之家到寻常百姓,无不被火锅的火热所折服。就是这种热腾腾的感觉,热闹沸腾的壮阔让人心甘情愿沉浸于它的火辣滋味中。或许,这也是人们对生活的美好愿望,共同热闹,共同欢乐,丰富,畅快,充实。    

    随着天气的变冷火锅店的上座率有了明显的提升,有些外卖火锅加盟火锅店甚至出现了爆满、排长龙的现象,就连超市也赶了一把“暖经济”纷纷上架各种火锅底料。记者采访发现,不同年龄的市民对火锅食材(肉类、蔬菜等)的需求相差不大,对火锅底料的味道却各有不同,而火锅店的位置不同,受众群体亦大相径庭。口味不同的火锅底料,等品牌多不胜数。离火锅底料不远处的几个冰柜里,肥牛、鱼丸、羊肉卷、蟹棒等火锅食材琳琅满目。不时有市民驻足挑选,不消片刻购物车里就装着不少火锅底料和食材了。

    其实不止超市的火锅生意转好,我区的火锅外卖加盟火锅店也被冷空气“吹热”了。外卖小火锅加盟店内几乎座无虚席,每桌食客都忙着把食材夹进锅里和把熟了的食物夹到自己碗里,服务员忙得脚不沾地,不停地为各桌上菜和倒水。而就在一个月前,这家火锅店就算到饭市时间也只有零零星星几名食客罢了。

    虽然已经过了饭市时间,但店外依然等候着大批准备进店打火锅的市民,受冷空气影响近段时间气温逐渐下降,客流量比初入秋时有近三成增长,如果饭市时间电话预约订座根本没法预约得上。“不管是两人小桌,还是四人的大桌,几乎都要等至少半小时以上,有时等上2个小时也不奇怪。”工作人员如是说。


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    火锅料口味不同受众不同

    火锅细分品类众多,包括川式火锅、北派火锅、粤系火锅、云贵系火锅、江浙系火锅、其他地方特色火锅及海外火锅。近年来,川香辣味美食的俘虏,而香辣味、麻辣味火锅同样大受欢迎。辣味的成瘾性使川式火锅大受欢迎,川式辣味火锅正是切中了时下大部分年轻人喜欢刺激的感官体验。一般火锅店都提供多种不同口味的锅底,而大多数年轻人偏爱辣味锅底,就算承受辣味程度不高,依然会选择“小麻小辣”的辣味锅底,有的也会选择“鸳鸯”锅底,一边辣一边不辣。

    相较于年轻人的追求刺激感,不少中年人或老年人更喜爱口味较为清淡中和的粤系火锅,其中要数菌汤火锅最受青睐。入秋以来我区不少农庄、酒楼都推出了火锅套餐,深受广大40~60岁之间的市民喜爱。以滋补为主,点一锅菌汤锅底,营养又美味。

  

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关键词:外卖火锅,火锅

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