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老鸭血

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老鸭血

  • 所属分类:空运食材

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  • 发布日期:2019/03/21
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     火锅外卖


       鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸,性寒。能补血、解毒。用于失血血虚,或小儿白痢似鱼冻者,可以取鲜血趁热饮,或冲入热酒服。

       真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理,没有血腥味,火锅外卖而是飘着一股鸭香;假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔,往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品,所以一般有韧性,可以拉伸。真鸭血则比较脆。


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